Resep Es Krim Ubi Cilembu

Berikut ini adalah resep untuk membuat eskrim ubi Cilembu:

Bahan:

• 500 gram ubi Cilembu, kukus dan haluskan
• 400 ml santan kental
• 200 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh pasta vanila
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan santan kental, susu cair, gula pasir, dan garam dalam panci. Panaskan panci di atas kompor dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut.
2. Tambahkan ubi Cilembu yang telah dihaluskan ke dalam panci. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Masak adonan di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan mulai mengental dan terlihat melekat pada sendok.
4. Matikan api dan tambahkan pasta vanila. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Diamkan adonan hingga suhu ruang.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan es krim atau wadah yang sesuai.
7. Dinginkan dalam freezer selama 2-3 jam atau hingga beku.
8. Setelah beku, keluarkan es krim dari cetakan atau wadah dan sajikan dengan es batu.

Eskrim ubi Cilembu siap disajikan. Selamat mencoba!